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(售完) 第2輯【冬季刊】遇見時光湯滋味！發酵物與湯的協奏曲

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第二輯：留住四季的醃漬風味本  冬季刊

封面故事：
想讓一碗清水在短時間有層層疊疊味蕾感受，除了食材之間的組合，也需要足夠時間讓酸甜苦辣慢慢的釋放到湯中，才能成就有滋味的湯。
可惜的是，時間往往就是下班後分秒必爭的煮婦(夫)們最欠缺的。在有限的時間與美味之中，非得做個取捨？試試用發酵物來入菜吧！
發酵的神奇相信大家並不陌生，經過時間淬煉而出的發酵風味，能表現出相當多層次，不管是利用在料理或是湯品上，都能在短時間內讓鮮味傾洩而出。
今晚，一起來碗用時光釀成的湯吧！


精彩內容：
・30多道創意食譜
・冬季的醃漬教學與挑選——鹹豬肉、酸白菜、冬菜、剝皮辣椒、黑蒜頭、酒釀等。
・季節食材曆，一次搞懂吃當季，選當季
・各國季節風味地圖，趣味插畫輕鬆搞懂
・中醫解惑五個冬日常見問題 

現代人四季生活指南，每季內容包括：
1.中醫問診室｜每季以中醫觀點，生活及飲食上的貼心提醒！
2.食材曆｜從中醫觀點及食材特性認識，告訴您如何挑選季節食材！
3.情境菜單｜夏季消暑下酒菜、秋季茶點、冬日發酵鍋物、春季野餐趣
4.一器呵成｜介紹料理器具，簡單元素增添餐桌美景。
5.風土點心說節慶｜當各式節慶遇上美食，文化融合盡在點心中。
6.美味相談室｜邀請民間高手、主廚來對談，探索飲食文化。
7.季節生活專欄｜精油Ｘ穴位、我家就是健身房、畫式料理。

第二輯貼心食材曆拉頁，裁下後貼於冰箱等顯眼處，四季料理超方便！


台灣第一本！留住四季的醃漬風味本

#

我們獨立發行，台灣第一本順應四季的醃漬風味本，一年 4 刊，夏、秋、冬、春刊。

這本季節的醃漬風味本，以順應四季的節奏，取材當季的習慣，還原食物的製程，季刊精準企劃的飲食生活、食譜內容，能讓我們在面對生活中的飲食選擇，有意識的判斷越來越好，而成為一個完整的飲食自覺個體。相信，掌握了意識，對於外界食安的紛擾，我們應該可以建立自己的價值觀與判斷。

1.了解四季當季食材：因當季的食材其撒的農藥相對較低，可以讓大地正確循環，人也相對吃的健康。
2.隨手簡單季節料理：酸女孩相信，進入廚房料理最重要的是引發興趣，順手選擇當季食材就可以完成簡單的美味料理，食譜設計必須簡單並將流程拆解詳細，讓人輕鬆上手，成功率高就有成就感。最後忙碌的我們，才會持續進入廚房料理。
3.料理基礎超上手：酸女孩堅持，將食譜設計結合基礎料理技巧，帶著讀者學習思考架構食物，當我們會思考，就可以在任何的料理中變化而隨心所欲。


  8 成讀者，肯定四季料理知識書之內容議題、排版、插畫設計。

酸女孩，四季料理知識書，突破出版界傳統內容觀點，以四季當季食材、中醫、醃漬、料理、食材挑選貫穿，排版清楚、精緻插畫、知識圖解，讓料理變成輕鬆有趣的知識學習。以下為訂閱讀者的回饋。


《讀者-黃小姐》
謝謝您們的用心與堅持，我完全信任酸女孩；不帶入任何商業廣告很不容易，個人認為這是維持專業的表徵之一，加油。

《讀者-蔡先生》
食譜圖文排版清爽、說明簡易明瞭，內容也能兼顧多元料理需求，而未侷限或偏好特定料理方式，對我來說，是有助於讀者掌握季節食材特性，除了學習料理作法，也會刺激延伸學習的誘因，是一本很棒的雜誌！

《讀者-趙小姐》
謝謝你們對當季食材等介紹，讓人對當季的東西比較有敏感度，挑選和中醫的角度讓我對安排家人的飲食有很多進步，老公也說變好吃了，菜色也多樣化了！





備註：
① 已含台灣本島及外島運費
② 若需統編請於備註欄填寫
③ 酸女孩付費訂閱屬「報紙、期刊或雜誌」及「非以有形媒介提供之數位內容」且一經提供即完成之線上服務，依據行政院消費者保護處公告，已排除消保法七日猶豫期無條件解除之適用，您一旦同意成為酸女孩付費訂閱，將不受理退換，請確認後再進行訂閱，感謝。

讀者感動分享！四季料理知識書，陪您走入廚房輕鬆料理！

 

台灣第一本！順應四季料理知識書 – 堅持創作好內容

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