【免運】鴛鴦鍋!2種湯底(麻辣&鹽麴):麻辣湯底6入+淺漬醋+鹽麴

【免運】鴛鴦鍋!2種湯底(麻辣&鹽麴):麻辣湯底6入+淺漬醋+鹽麴

麻辣湯底1入約2人份

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麻辣湯底新品上市~全館滿1200元免運 on order

NT$1,660
NT$1,400
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過年圍爐,給家人真正天然舒服的火鍋!
酸女孩團隊、主廚、營養師,投入天然麻辣湯底研發,真食材、低鈉、無添加,
不吃辣的您,可選擇鹽麴湯底、味噌湯底組。三款湯底,全素可食。


酸女孩天然麻辣湯底,5大美味特色!



市售火鍋湯底,健康嗎?
便宜美味,大量化學添加物使用





走入食品廠,發現火鍋湯底美味祕辛!



為什麼? 每次吃完市售火鍋湯底,總是口乾舌燥

團隊研發,用一鍋天然食材熬煮的甘甜麻辣湯頭,進入食品廠70分鐘高溫殺菌後,湯頭卻是,平淡無味。

團隊終於理解;市售火鍋湯底,添加物過多、高鈉原因,因高溫殺菌作業,會讓湯頭中天然食材的鮮甜度、鹹度,下降40-60%,就會平淡無味。

化學合成添加物,甜味劑、鮮味劑、檸檬酸等,添加物非常穩定,高溫殺菌後,不會出現味道衰退,非常美味。添加物低成本,更因賣場、超市45%抽成結構,更促成廠商添加物慣性使用,也是獲利關鍵。

實際拆解!市售150元火鍋湯包,食材成本僅佔7.5~15元


拆解20種市售湯底,找出天然美味麻辣鍋3關鍵!


3大關鍵: 真食材天然麻香辣、湯頭清爽鮮甜、鹽麴低鈉甘甜

★關鍵1~真食材天然麻香辣:
嚴選12款中藥材、花椒以高級芥花油( 無油耗味、Omega3高),不加一滴水,不加鹽,小火慢炒留住香氣,製成麻辣鍋底醬。

★關鍵2~湯頭清爽鮮甜:
500cc水 + 20cc 淺漬醋,做成淺漬醋湯底,淺漬醋用昆布、香菇、糯米天然發酵,含天然胺基酸,加入一般清水,就能讓湯頭清爽鮮甜。

★關鍵3~鹽麴低鈉甘甜:
 鹽麴加入淺漬醋湯底,取代鹽巴,再加入麻辣鍋醬底,滾煮後,加入蔬菜、火鍋料,鹽麴可以引出食材原味、甜味,軟化肉質,真正低鈉。

天然麻辣湯底,2步驟,3分鐘完成!
改變市售火鍋湯底方式,真正美味健康!

天然麻辣湯底比例(2人份)
一包麻辣鍋底醬 + 500cc 水 + 20cc 淺漬醋 + 10g 鹽麴



100%無添加,真食材打造舒服辣感!




研發主廚-小銘:
酸女孩麻辣湯底香氣十足,藥膳食材比例恰當,微微的花椒香氣帶有藥材濃郁的味道,麻辣口感舒服不會過於刺激,湯頭底蘊搭配火鍋食材烹煮後更加鮮甜。

 雖然是麻辣醬料,但同時也能品嚐到食物原有的味道,也可以使用在燉、炒、醬料調味,變化性十分廣!


過年圍爐!給家人真正天然舒服的火鍋!



12/19(日)麻辣火鍋品嚐體驗,讀者真實分享!


不吃辣的淑敏:
我很少吃麻辣鍋,吃麻辣鍋一定都要配水,但這個不用,吃完很舒服,不會嗆到!

喜歡下廚料理的紀君:
在口腔中有麻香辣感,但喉嚨不會有不舒服的感覺。

注重天然飲食的燕秋:
吃起來又麻又辣又香,但不會口乾舌燥,也不會出現一般麻辣鍋吃完後的苦味。


不只煮火鍋!變化料理也超美味!



不吃辣的選擇!鹽麴湯底、味噌湯底,天然減鈉少負擔!



鹽麴湯底(2人份)
500cc 水 + 20cc 淺漬醋 + 10g 鹽麴

味噌湯底(2人份)
500cc 水 + 20cc 淺漬醋 + 25g 味噌


營養師推薦!減納50~80%,兼顧美味與健康!


營養師-蘇佩真:

酸女孩3款在家就能快速自製的湯底,麻辣、鹽麴、味噌湯底,比市售同類型湯底,降低鈉含量50~80%,無添加物,美味同時也不犧牲健康。


麻辣湯底 與3款天然釀造品,皆全素可食,保存期限:


- 麻辣湯底:12個月 (未開封),常溫包裝,開封後未食用完請冷藏保存。
- 淺漬醋:3 年 (未開封),請置於陰涼處,開封後請冷藏保存。
- 鹽麴:10 個月 (未開封),收到後請冷藏保存。
- 烹煮味噌:18 個月(未開封),收到後請冷藏保存。





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