【檸檬影音料理組】線上影音~鹽漬檸檬2種手法+2款檸檬酒 + 鹽漬檸檬萬用食譜書 + 淺漬醋,再送3個月千篇食譜閱讀權!

【檸檬影音料理組】線上影音~鹽漬檸檬2種手法+2款檸檬酒 + 鹽漬檸檬萬用食譜書 + 淺漬醋,再送3個月千篇食譜閱讀權!

★ 本方案包含:
【檸檬線上教學影音】鹽漬檸檬2種手法+2款檸檬酒(義式&古法發酵)
鹽漬檸檬萬用食譜書 1 本
淺漬醋 1 罐

加碼!心絨姐醃漬發酵原理手法,創意水果泡菜&百香果冬瓜發酵酒 (價值790元)

★ 預計時長:共25分鐘
★ 觀看期限:永久觀看

備註:
※ 料理影音&網站千篇食譜閱讀權:將於3個工作天開啟影音觀看權限之帳號,並以email通知。
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夏季,運用檸檬創造屬於自己的愉悅清涼感。

檸檬,總能讓人產生輕鬆歡快的氛圍,最適合拿來做各式鹹甜料理飲品、醃漬發酵物。



一次完成!2款鹽漬檸檬、義式檸檬酒、發酵檸檬酒,炎熱夏天也能激發食慾,變化酸甜開胃料理!

預告搶先看!2款鹽漬檸檬、義式檸檬酒、發酵檸檬酒一次學會!



單元一
2款鹽漬檸檬,經典版+摩洛哥版,美味香料比例!

鹽漬檸檬,風靡日本的萬能調味料!
可以引出食物原味、讓料理風味醇厚,同時增添檸檬清爽香氣!也可醃肉去腥,嫩化肉質,中西料理都適合!





加碼!鹽漬檸檬3道料理變化食譜
鹽漬檸檬用來料理,增添食材的鮮味與風味厚度,醃肉、調味、沾醬、飲品、燉湯、拌沙拉,料理百搭!

1. 鹽漬檸檬奇異果清蒸魚,魚肉軟嫩鮮甜,結合酸辣調味,激發食慾!



2. 鹹檸檬玉米酸甜里肌沙拉,低熱量少負擔,酸鹹風味,讓您食慾大增!



3. 減糖版!鹹檸檬馬芬蛋糕,運用水果本身酸甜滋味,打造酸甜鹹美味滋味!




單元二
義式檸檬酒,免等3個月,3天完成!鮮黃色澤,濃郁檸檬香!

義式檸檬酒,留住了黃檸檬香氣,亮黃色澤讓人心情愉悅,短時間就能製作完成並享用!



等待,時間萃取出檸檬的油脂與香氣!



(義式檸檬酒獨特做法,比檸檬浸泡酒,更完整保留檸檬香氣)


單元三
發酵檸檬酒,完全不加一滴酒,不用酵母,自然發酵,打造溫潤不澀口感!

古法發酵酒,用天然的糖,自然落菌的酵母,打造比浸泡酒,更多香氣風味的水果酒,喝過一口便會愛上!







加碼!心絨姐教學影音,醃漬發酵原理手法,創意水果泡菜&百香果冬瓜發酵酒 (價值790元)





影音內容 :
‧「醃漬」與「發酵」差異?基礎邏輯與架構
‧ 家中現有器具,成功製作醃漬發酵物
‧ 食材選用技巧與搭配
‧ 創意水果泡菜&百香果冬瓜發酵酒 

講師介紹:醃漬發酵達人-心絨姐
北投「普羅旺斯烘焙坊」負責人,醃漬發酵超會的Master!什麼都能漬!怎麼漬都不奇怪!長期使用作物製作醃漬發酵物,憑多年經驗與食品加工科學的基礎,把科學融入古法,透過觀察與創意,為蔬果賦予新生命!


鹽漬檸檬萬用食譜書 (釀造好味料理誌夏季刊) 設計排版介紹

沙拉、飲品、蒸魚、燉湯、冰品、甜點等,12種萬用調味手法! 


天然釀造品,淺漬醋,酸甜鮮1罐搞定!


天然湯頭可以很簡單快速!1000ml 水加入10ml 淺漬醋,完成!


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