【檸檬線上教學影音】鹽漬檸檬2種手法+2款檸檬酒(義式&古法發酵)

【檸檬線上教學影音】鹽漬檸檬2種手法+2款檸檬酒(義式&古法發酵)

★ 本方案包含:
2款鹽漬檸檬教學影音
義式檸檬酒教學影音
發酵檸檬酒教學影音

加碼!鹽漬檸檬3道變化食譜 (蒸魚/沙拉/甜點)
加碼!心絨姐醃漬發酵原理手法,創意水果泡菜&百香果冬瓜發酵酒 (價值790元)

★ 預計時長:共25分鐘
★ 觀看期限:永久觀看

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淺漬醋 (原價260元)
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夏季,運用檸檬創造屬於自己的愉悅清涼感。

檸檬,總能讓人產生輕鬆歡快的氛圍,最適合拿來做各式鹹甜料理飲品、醃漬發酵物。



一次完成!2款鹽漬檸檬、義式檸檬酒、發酵檸檬酒,炎熱夏天也能激發食慾,變化酸甜開胃料理!

預告搶先看!2款鹽漬檸檬、義式檸檬酒、發酵檸檬酒一次學會!



單元一
2款鹽漬檸檬,經典版+摩洛哥版,美味香料比例!

鹽漬檸檬,風靡日本的萬能調味料!
可以引出食物原味、讓料理風味醇厚,同時增添檸檬清爽香氣!也可醃肉去腥,嫩化肉質,中西料理都適合!





加碼!鹽漬檸檬3道料理變化食譜
鹽漬檸檬用來料理,增添食材的鮮味與風味厚度,醃肉、調味、沾醬、飲品、燉湯、拌沙拉,料理百搭!

1. 鹽漬檸檬奇異果清蒸魚,魚肉軟嫩鮮甜,結合酸辣調味,激發食慾!



2. 鹹檸檬玉米酸甜里肌沙拉,低熱量少負擔,酸鹹風味,讓您食慾大增!



3. 減糖版!鹹檸檬馬芬蛋糕,運用水果本身酸甜滋味,打造酸甜鹹美味滋味!




單元二
義式檸檬酒,免等3個月,3天完成!鮮黃色澤,濃郁檸檬香!

義式檸檬酒,留住了黃檸檬香氣,亮黃色澤讓人心情愉悅,短時間就能製作完成並享用!



等待,時間萃取出檸檬的油脂與香氣!



(義式檸檬酒獨特做法,比檸檬浸泡酒,保留更完整檸檬風味與香氣)


單元三
發酵檸檬酒,完全不加一滴酒,不用酵母,自然發酵,打造溫潤不澀口感!

古法發酵酒,用天然的糖,自然落菌的酵母,打造比浸泡酒,更多香氣風味的水果酒,喝過一口便會愛上!







加碼!心絨姐教學影音,醃漬發酵原理手法,創意水果泡菜&百香果冬瓜發酵酒 (價值790元)





影音內容 :
‧「醃漬」與「發酵」差異?基礎邏輯與架構
‧ 運用家中現有的器具,成功製作醃漬發酵物
‧ 食材選用技巧與搭配
‧ 鹽漬、糖發酵,創造個人風格配方!創意水果泡菜&百香果冬瓜發酵酒 

講師介紹:醃漬發酵達人-心絨姐
北投「普羅旺斯烘焙坊」負責人,醃漬發酵超會的Master!什麼都能漬!怎麼漬都不奇怪!長期使用作物製作醃漬發酵物,憑多年經驗與食品加工科學的基礎,把科學融入古法,透過觀察與創意,為蔬果賦予新生命!
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