鮮味(umami),又稱旨味,是酸甜苦辣之後,第 5 種基本味道,為食物帶來無法取代的美味!

鮮味來源,除了存在於天然食材中,如昆布、鰹魚、香菇等。

最常見的就是合成鮮味調味品,但須適量以免造成身體負擔。

 

跟合成人工味精說再見,你有更天然的鮮味選擇!

 

釀造天然鮮味,分解成小分子胺基酸,產生鮮味來源!

 

生活中的釀造品,兼顧美味、健康及方便性,天然提鮮!

 

無論是偏鹹、偏甜醬油,需挑選天然釀造製作,才有發酵產生的鮮味!

味噌也是提鮮好幫手,料理前快速醃製,就能天然提鮮!

 

淺漬醋,經天然釀造,再加入米霖、昆布、香菇,打造酸甜提鮮!

 

★台灣第一支,淺漬醋,天然釀造,料理提鮮、醃漬、調味,一罐搞定!

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