防疫在家,吃膩相同料理?想改變調味方式,卻又抓不到比例?

夏季炎熱沒胃口,只需掌握簡單技巧,就能創造~酸甜辣泰式風味,激發您的食慾!

運用防疫食材:大蒜、洋蔥、薑等,加入家中冰箱剩餘蔬果,輕鬆變化泰式風味沙拉!

 

如何在家快速打造,酸甜辣泰式風味?

酸酸甜甜的泰式醬汁,一般使用檸檬汁、砂糖、魚露為基底,同時加上香菜、蒜頭、辣椒等辛香料來做為組合。

在家想快速打造酸甜風味,可使用酸女孩淺漬醋,取代糖、檸檬汁、味霖,熱量更低,酸甜鮮一罐搞定!

 

泰式水果雞肉沙拉做法

 

【食材】

雞胸肉 180克、混合生菜沙拉葉 150克、水果 1/2顆、洋蔥 1/4顆、紅辣椒 1根、花生/腰果 1/2杯、香菜 3大匙、堅果適量

醬料:香菜碎 1大匙、淺漬醋 1.5大匙、發酵鳳梨辣椒醬 1.5大匙、蒜末 2瓣、橄欖油 2大匙、魚露 1大匙 (可省略)

 

【做法】

1. 將雞肉放入滾水中,中小火煮8分鐘,熄火後加蓋悶12分鐘後取出放涼,剝成細絲。

2. 將堅果以180度烤8~10分鐘。並將水果切成丁狀或片狀,洋蔥切成細絲後,泡入冰水10分鐘後取出瀝乾備用。

3. 辣椒去籽後切成絲狀,香菜切成碎狀。將醬料的材料混合攪拌均勻備用。

4.將雞肉及生菜葉混合後放入盤中,淋上醬後撒上堅果及水果丁即可。

 

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