大多數人的味噌用法,都是拿來煮味噌湯,但除了偶爾煮湯,也不知道該如何入料理,便常被遺忘在冰箱,

但其實味噌可是超好用的釀造品,運用釀造時產生的鮮味,多元料理超方便!

 

味噌的天然鮮味,是如何產生的?

 

味噌入料理,4種用法一次看!

 

快速味噌漬,味噌優格黃瓜漬,2小時完成!

【食材】3~4人份

小黃瓜2根、淡色味噌40克、無糖優格80~100克、果醬30克、鹽巴少許

 

【作法】

1. 小黃瓜刨成薄片,加入2小撮鹽,抓勻,靜置20分鐘殺青出水後,擠掉多餘的水。

2. 味噌與無糖優格及黃色系酸甜感水果醬混勻,果醬可選擇鳳梨、黃梅、百香果、蘋果等都很適合。

3. 將步驟1與2混合後放入乾淨的容器,置於冰箱至少2小時,即可食用。

 

酸女孩烹煮味噌,台灣高雄10號,無農藥黃豆,田野勤學合作,非基改,無添加製作!

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