天然釀造品訂閱服務

酸女孩投入天然釀造品的起心動念，從小孩學校的「媽媽廚房」開始！

我是酸女孩創辦人-洋蔥媽媽，

我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。

每次都會聽見A媽媽說:只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，將這些神奇調味醬，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，

人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。

這些化學合成依序代表，

增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。

每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，這些神奇調味品，在去年5月疫情大爆發無法外出採買，更充斥在各式各樣的團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。

我很理解；每個媽媽工作忙碌，到家後，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。

如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。

我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。

好，代表經過天然發酵，須時間等待，不是快速化學合成調味品。

與您分享，酸女孩~天然釀造品訂閱服務，3大特色

特色1、天然釀造品 : 餐桌好味，來自純釀造鮮味！(3款釀造品，皆全素可食)

好味，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。

而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。

食物真正天然美味，關鍵在「酸、甜、鹹、甘、鮮」五種味覺均衡。

淺漬醋，代表，酸甜鮮。鹽麴，代表，鹹甘甜。烹煮味噌，代表，鹹甘鮮。

天然湯頭可以很簡單快速！1000ml 水加入10ml 淺漬醋，10 秒即完成！

鹽麴推薦！超強陣容，主廚&營養師，料理用法及營養觀點！

料理誌主廚-小銘：

鹽麴的鹽味中帶有淡淡的酵母味，這樣的酵母味再經加熱熟成，會形成獨特的香氣，鹹度也十分的優雅，調味上代替精鹽或海鹽使用，可以讓食物的原味更加凸顯。

營養師-蘇佩真：

鹽麴的風味香氣足，可降低單純使用食鹽的份量，其中的消化酵素可幫助消化吸收、維生素B群含量豐富，可提高免疫力，幫助分解食物中的蛋白質、澱粉使食物更加美味。此款鹽麴使用不含碘的鹽，須注意日常飲食中碘的攝取量，維持均衡營養。

營養師－蘇佩真

味噌的主原料-大豆，內含類黃酮素一種與女性荷爾蒙相似的天然物質，也是很好的蛋白質來源，除此之外富含的好菌、鐵、磷、維他命E等營養。

酸女孩烹煮味噌，特地以減鹽製作，蛋白質含量更是市售常見味噌2倍之多，鈉含量僅三分之二，只需搭配不同食材並調整使用的頻率，利用味噌的強烈風味帶出食物的原味，就可以多元使用在炙烤、調醬、漬物上。

3款天然釀造品，皆全素可食，保存期限：

– 淺漬醋：3 年(未開封)，請置於陰涼處，開封後請冷藏保存。
– 鹽麴：10 個月(未開封)，收到後請冷藏保存。
– 烹煮味噌：18 個月(未開封)，收到後請冷藏保存。

烹煮味噌選用台灣無農藥黃豆，由田野勤學，栽培高雄選10號黃豆，全程採取友善栽培，無肥料，無農藥，不使用落葉劑，自然熟成。

酸女孩烹煮味噌、鹽麴，皆選用高品質有機米，高規格無添加製作，經歷數天的天然發酵，不添加任何防腐劑，讓您真正安心食。

田野勤學自2016年創立至今，極力推動與實行自然友善耕作，生產提供自然純淨的雜糧穀物(黃豆/黑豆) ，建構友善的大豆飲食地圖。

榖盛秉持60餘年專業醱酵技術及忠於健康原味的堅持，以最天然的釀造方式與專業的食品技術、科學化設備，生產優質產品。

廠房設備與生產流程，均依照國際標準量身打造，是台灣獨一與歐美日同步，全程使用不鏽鋼生產設備與管線，符合食品生產廠最高規格的標準，獲得國際ISO22000、HACCP與台灣CAS認證、有機農產品認證等。

特色2、釀造好味料理誌 : 料理進化，發酵無國界料理！

為什麼? 釀造品訂閱服務，包含每季一本，全新《釀造好味料理誌》

每季一本，全新12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。

每道食譜還有，主廚食譜設計概念、主廚調味配方、美味小撇步，更有營養師進場拆解熱量、營養素分析。讓您在照顧自己與家人健康的同時，美味營養兼具。

第3特色、料理教學影音&網站千篇原創食譜

酸女孩貼心服務，訂閱會員獨享

1) 每月料理教學影音，讓您在家輕鬆學習天然調味邏輯架構，運用天然釀造品結合常備快速料理。

2) 網站千篇原創四季料理食譜服務，成為您料理靈感的專屬顧問。

※備註：
1. 每月料理影音: 本服務僅限付費訂閱者觀看，將以email通知。
2. 網站千篇食譜閱讀權: 將於出貨後，開啟網站閱讀權帳號，並以email通知。

邀請您！以實際行動，訂閱支持，酸女孩，台灣第一個，天然釀造品訂閱服務！

讓我們一起用天然釀造好味，一步步，把關下一代的飲食健康!

收到貨品後，7日內使用後不滿意，請聯絡我們，經審核後全額退費給您。
不用擔心，在網路購買食品拆封後無法退貨，酸女孩退貨承諾，讓您安心購買、安心享用。